Curso de capacitación en gastronomía para presos en la Provincia de Buenos Aires

El Director de la Unidad N° 29 del Servicio Penitenciario de la Provincia de Buenos Aires – SPPBA-, Fabián Rodríguez inauguró el taller “ Sabores nuestros” que permitirá que un grupo de 10 internos puedan acceder a capacitacion en gastronomá. “ La iniciativa tiene como objetivo capacitar a los internos trabajadores para perfeccionar la calidad alimenticia en la Unidad y para que cuenten con mayores herramientas el día de mañana al recuperar la libertad” aseguró el Director Fabián Rodriguez durante el acto de inauguración.

La capacitacion será brindada por los Oficiales – Chefs –Daniel Bustos y Máximo Kusminskiy. Las actividades correspondientes al taller “ Sabores nuestros” se realizarán en la cocina y en un aula de la Unidad N° 29 del SPPBA.El programa de estudio consta de cuatro módulos de un mes de duración cada uno - introducción al mundo de la cocina profesional, métodos de cocción, materias primas y cocina profesional- . Aquellos internos que finalizen la capacitacion obtendrán obtendrán una certificación que acreditará los conocimientos adquiridos.

Tras la ceremonia de apertura del taller “Sabores nuestros”, un interno de 50 años edad manifestó “sé que cuando salga en libertad no voy a poder volver a mi trabajo anterior, por eso espero que el curso me sirva para mejorar acá adentro, pero especialmente para conseguir un trabajo afuera, mi intención es dedicarme a la cocina en el futuro”.Una vez terminado taller “Sabores nuestros los graduados realizarán - como actividad final – un servicio de catering para poder demostrar la capacitacion alcanzada.